Seacuro 流程
從船隻到罐子的每一個步驟。
從冰冷的大西洋捕撈上來，在甲板上結冰。
在剛收成後的幾個小時內，便於工廠內以人手分級。
性腺與其餘的肉分開。
研磨成細緻均勻的粉末，能完全溶解。
六十隻動物。一個罐子。
我們的海參是在北大西洋寒冷水域中捕獲的混合漁獲物，並在甲板上進行手工分類。只有生殖腺和口腔被保留下來——佔動物體重大部分的體壁則不使用。剩下的部分會像這種切割方式一直以來的處理方法一樣，經過清潔、烹煮和緩慢乾燥。每100克含有六十隻海參。
"Roe" isn't always eggs.
Roe, strictly, means fish eggs. But food culture has never used it that strictly — sea urchin “uni” and scallop “coral” are both gonad tissue sold under the same loose word. We use “roe-style” the same way.
What sushi menus call uni is the whole gonad — ovary or testis, depending on the individual — not eggs specifically. Both are eaten and prized equally, and nobody sorts urchins by sex before serving them.
The crescent attached to a scallop is its gonad. The orange half is the female organ, technically the only part that carries actual eggs; the white half is the male organ. Cooks call the whole thing roe, or coral, without distinction.
Salmon roe, caviar, tobiko — this is the one case where “roe” means literal eggs. It is the narrowest use of the word, not the only one food culture recognises.
We use “roe-style” to describe the gonad and mouth tissue we extract — the part prized across sea urchin, scallop and sea cucumber traditions alike, long before anyone worried about the biology term.
魚卵 • 生殖腺 • 生殖器官
沒有額外添加，也沒有額外提取。這些物質在動物體內自然產生。
Omega-3 脂肪酸
海參利用性腺組織儲存繁殖所需的脂質，其中含有多不飽和脂肪，例如EPA和DHA——這類脂肪酸也存在於魚油中。
類胡蘿蔔素
像是蝦紅素這樣的色素，會集中在生殖組織中，這與鮭魚和蝦子體內的抗氧化劑家族相同。
蛋白質
性腺和口腔組織攜帶其自身的蛋白質部分，其與在體壁中發現的結構膠原蛋白不同。
磷脂
膜脂與脂肪酸含量同時存在。已在幾種海參物種中記錄；尚未在此批次中檢測。
它們被描述為物種的組成部分，而非此批次中的量化數量。我們對其中任何物質的功能不作任何聲明。
不是整隻動物。不是常見的切塊。
販售海參的三種方式。我們選擇了最稀有的那種。
| 原粒風乾 | 一般粉末 |  海庫洛
|
|
|---|---|---|---|
| 使用過的紙巾 | 整隻動物 — 體壁與器官共同處理。 |
僅限體壁。 |
僅限生殖腺和口腔組織。 |
| 每100克動物含量 | 整顆出售，未經研磨。 |
較少——體壁是動物的主體。 |
60 — 性腺在每個動物體內只佔一小部分。 |
| 使用前準備 | 浸泡和修剪2-4天。 |
無 — 可立即使用。 |
無 — 可立即使用。 |
| 飲食傳統 | 日常型態，數世紀以來用於湯品與燉菜。 |
傳統上不單獨出售 — 通常是現代萃取。 |
歷來珍貴的切塊——它是konoko和類似美食的基礎。 |
| 主要化合物 | 結構蛋白。注重質地。 |
結構蛋白 — 膠原蛋白、軟骨素。 |
脂質和類胡蘿蔔素濃縮於生殖組織中。 |
「典型」一詞形容的是細胞壁處理的整體情況，而非任何特定產品。我們沒有做出任何比較性的健康聲明——此處描述的差異在於組織和傳統，而非功效。
他們所需的一切，都裝在一個盒子裡。
例行使用的膠囊，廚房使用的粉末。兩個罐子裝在一起，並附上一張卡片，說明成分、來源和使用方法。如果他們想繼續使用，卡片上會有他們首月的折扣碼。
- 每日膠囊 - 60粒膠囊，可服用30天
- 純粉 - 100克罐裝，適用於高湯和粥品
- 硬質禮盒，牛皮紙隔層，無塑膠
- 卡片：是什麼、從何而來、如何使用兩者
- 收件人首月代碼
- 應要求提供手寫便條，免費